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花样面食——双色刀切馒头

菜谱编号:013-909
花样面食——双色刀切馒头是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样面食——双色刀切馒头”。
花样面食——双色刀切馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:800克南瓜:300克
辅助料用量
酵母:6克水:240毫升

花样面食——双色刀切馒头的做法步骤

第二步:稍凉后制成南瓜泥,放入酵母搅匀。

花样面食——双色刀切馒头做法第二步骤

第六步:将饧好的面团放到面板上,揉匀。

花样面食——双色刀切馒头做法第六步骤

第三步:取400克面粉放入南瓜泥,和成红色面团,饧15分钟。

花样面食——双色刀切馒头做法第三步骤

第八步:将重叠好的面放到擀好的薄面片中间,将薄面片两边往中间重叠在一起,翻过来,切成20多公分的胚子。放到蒸笼上,凉水入锅,大火烧开后25分钟即熟。

花样面食——双色刀切馒头做法第八步骤

第四步:取400克面粉。

花样面食——双色刀切馒头做法第四步骤

第七步:将南瓜面团分成两份,搓成长条。白面团也分成两份,一份搓成长条,一份擀成薄面片。将长条按扁,重叠起来,白色的放在中间。

花样面食——双色刀切馒头做法第七步骤

第一步:南瓜去皮切小块,用微波炉加热6分钟。

花样面食——双色刀切馒头做法第一步骤

第五步:加入酵母和温水和成白面团,饧15分钟。

花样面食——双色刀切馒头做法第五步骤

第九步:3分钟后打开锅盖。避免过早开盖使馒头塌陷。

花样面食——双色刀切馒头做法第九步骤

第十步:切成大小均匀的馒头片,装盘即可。

花样面食——双色刀切馒头做法第十步骤

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