第二步:稍凉后制成南瓜泥,放入酵母搅匀。
第六步:将饧好的面团放到面板上,揉匀。
第三步:取400克面粉放入南瓜泥,和成红色面团,饧15分钟。
第八步:将重叠好的面放到擀好的薄面片中间,将薄面片两边往中间重叠在一起,翻过来,切成20多公分的胚子。放到蒸笼上,凉水入锅,大火烧开后25分钟即熟。
第四步:取400克面粉。
第七步:将南瓜面团分成两份,搓成长条。白面团也分成两份,一份搓成长条,一份擀成薄面片。将长条按扁,重叠起来,白色的放在中间。
第一步:南瓜去皮切小块,用微波炉加热6分钟。
第五步:加入酵母和温水和成白面团,饧15分钟。
第九步:3分钟后打开锅盖。避免过早开盖使馒头塌陷。
第十步:切成大小均匀的馒头片,装盘即可。