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芹菜猪肉包子

菜谱编号：139-100

芹菜猪肉包子是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜猪肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家妈妈是山东人，最喜欢做面食。小时候妈妈基本上每周都要包一次包子和饺子。大馒头那是顿顿不拉呀！妈妈的包子是我吃过的最美味的，里面充满了满满的爱。

芹菜猪肉包子主厨：(纳尼亚)

第四步：锅里烧油，加入花椒，做成花椒油。

第十八步：用擀面杖擀薄面皮。

第八步：加入芹菜末。

第二十六步：包好一盖帘等待发酵。

第十二步：加入适量香油调味。

第二十三步：另一只手继续向前推。

第二步：和匀面团。

第二十五步：包好的包子。

第二十四步：旋转。

第二十步：加入适量馅料。

第十六步：用刀切段。

第二十九步：成品图。

第十一步：加入适量油和肉汤搅拌均匀。

第二十八步：关火后，不要立刻打开锅盖，等一会。

第一步：面粉加酵母和水。

第十七步：按扁面剂子。

第五步：芹菜洗净后焯水。

第九步：加入适量盐。

第十九步：面皮中间厚周边薄。

第十四步：发酵好的面团要反复揉。

第十三步：馅料调好备用。

第二十七步：蒸锅放入屉布，二次发酵大约40分钟。冷水入锅，大火烧开后继续蒸15分钟左右。

第十五步：搓成长条状。

第十步：加入姜末。

第二十一步：捏折。

第三步：高汤。

第七步：猪肉加入葱末。

第二十二步：从一边开始向前推。

第六步：过凉水。

芹菜猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明：

关火后等三分钟左右，打开一个小缝，等2-3分钟后取出。

菜谱标签：家常菜面食包子

相关食材：猪肉芹菜

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