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红薯蛋糕

菜谱编号：013-917

红薯蛋糕是【竹之精灵】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款蛋糕操作简单方便，吃口很软绵，只需将蛋白打发，其余材料加在一起用打蛋机打匀，并拌入蛋白后入模进烤箱177度烤30分钟就好了。

红薯蛋糕主厨：竹之精灵

第一步：将红薯洗净煮熟并碾碎。

第四步：玉米油50ml。

第十一步：将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。

第十三步：模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。

第五步：鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。

第二步：取50克低精粉。

第十四步：烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。

第六步：砂50克糖。(可根据自己喜好)

第八步：蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)

第九步：用打蛋机打约5分钟。

第十步：蛋黄中加油打开。

第七步：白醋几滴打发蛋白用。

第三步：淡奶油80ml。

第十二步：在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。

相关食材：红薯

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