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春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]

菜谱编号：139-260

春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾是春节餐桌上又一道重头菜，特别是做为海边人，虾更是每家每户餐桌必不可少的。

虾的做法很多种，这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再采用盐焗方法进行烹饪，更能保持虾的质感和鲜味，再加上黑胡椒的味道，绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。

春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]主厨：君梦深蓝

第三步：虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子

第七步：再撒一层大粒海盐至虾身上

第五步：将串好的虾串放入烤盘海盐上

第一步：主料：竹节虾500克

第六步：将黒胡椒碎研磨到虾表面

第九步：烤制好的虾

第二步：调料：大粒海盐、黑胡椒

第八步：放入烤箱180度烤制15分钟即可

第四步：烤盘中铺满海盐

春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]做法技巧/窍门/补充说明：

1、大料海盐在很多超市或韩国超市都可以买到，价格非常便宜；
2、此种做法不需要放其他任何的调料，有海盐、黒胡椒和虾的鲜味已经足够了；
3、趁热吃，味道更好，吃前要抖抖虾身上的盐；
4、焗过虾的大粒海盐不要扔掉，可以收藏重复利用。

相关食材：虾盐

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