第二步：剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
第五步：把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊；
第一步：大虾清洗干净；
第七步：把沾满面糊的大虾裹满面包粉；
第六步：把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊；
第八步：开小火，油倒锅内烧热，下入大虾炸至金黄捞出即可。
第四步：放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右；
第九步：完成
第三步：剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来；
酥炸黄金虾
酥炸黄金虾是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸黄金虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天开完年会回来，小妞已经被爸爸送回了老家，顿感有些失落，虽然昨晚只睡了3个来小时，但是现在依然睡意全无！下楼去菜市场买了点菜，虽然只有我自己，还是买的很丰盛，因为没事儿做的时候我喜欢拍菜来填充自己。
下午半天的时间紧巴巴的拍了三道菜，这个炸虾超级简单，算是西餐类型的吧，提前把虾腌一会儿入味，然后裹面包粉炸，吃的时候也没有任何的沾料。因为剥掉了虾皮吃起来也更方便，嗯，应该很适合我的小妞！还有一周的时间，我就可以回去看你们啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：6只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包粉：100克 | 鸡蛋黄：1个 |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：20克 | 盐：1克 |
| 水：30克 | 料酒：5ML |
| 植物油：500克 | -- |
酥炸黄金虾的做法步骤
酥炸黄金虾做法技巧/窍门/补充说明：
爱唠叨：
1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易；
2、炸虾的时候一定要小火，不然面包粉很容易糊，小火延长下炸制时间，里边的虾也熟透了，一般在1分钟左右就好了，虾嫩嫩的更好吃哦！
相关食材：虾