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茴香鸡蛋馅饼

菜谱编号:139-293
茴香鸡蛋馅饼是【噜噜开饭了】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香鸡蛋馅饼”。
茴香鸡蛋馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从简单的菜饭做起,找到自我成就感,慢慢积累,最终成为普通人中的佼佼者。

茴香鸡蛋馅饼主厨:噜噜开饭了

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
富强粉:两量杯--
辅助料用量
茴香:一把鸡蛋:四枚
调味料用量
干黄酱:半袋--

茴香鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 第一步:两量杯(电饭锅的)富强粉面粉,我加了发酵粉,本来想做包子,但冬天发酵慢就改为馅饼了。醒一个多小时的时间内,准备馅。
  • 第三步:把茴香洗三遍空水后切小段,柴成鸡蛋两个两个的打入小碗,炒锅放油比炸酱要多,迅速用筷子弄散成小粒,倒入茴香加入炒好的黄酱拌匀。
  • 第四步:把面揉成大劲子,赶成中间最周边薄的饼,像包包子一样把馅放在中间包上,反过来慢慢压扁并修整成型。并在上面倒上几滴油,以免翻面时粘锅。
  • 第五步:最后炒锅倒放少许油,我用电磁炉60度油温每面4分钟左右,再翻面4分钟左右。开始只放了一个,后来每次都放入三个,如果是平底锅一次能放入六个。
  • 第二步:把老才臣干黄酱打开挤出半袋倒入一个容器中,放入温水调开,炒锅放入少许油比炒菜略少,大火炒转为中小火,九分钟出锅。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋茴香

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