自制香肠
自制香肠是【媛依飘絮】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香肠,老公一直吵着要吃,考虑过年确实是要做很多咸货留着来年吃,休息在家开始第一次尝试,期待
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:腌 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪夹心肉:10斤 | -- |
辅助料用量 | |
猪小肠:2·5两 | -- |
调味料用量 | |
盐:6·4两 | 白砂糖:4两 |
生抽:2两 | 老抽:2两 |
大曲酒:1两 | 姜汁:适量 |
胡椒粉:适量 | 五香粉:适量 |
葱汁:适量 | -- |
自制香肠的做法步骤
自制香肠做法技巧/窍门/补充说明:
1·注意肠衣跟瓶口要寄紧,要不然很麻烦
2·往肠衣里面捋肉的时候要慢,不然肠容易破,破了就麻烦了
3·有气拱在里面就用针扎一下
菜谱标签:私房菜
相关食材:香肠