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番茄大虾

菜谱编号:139-660
番茄大虾是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄大虾”。
番茄大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾真的是怎么做都好吃啊~~大过年的,怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~除了用番茄酱,我还特别喜欢用新鲜番茄自己煮番茄汁来做菜,酸酸甜甜味道特别鲜~~

番茄大虾主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:12只番茄:2个
辅助料用量
料酒:2匙白糖:适量
盐:适量油:适量

番茄大虾的做法步骤

  • 第五步:热油锅,入鲜虾先煎一会儿,洒上料酒,煎至虾壳表皮变脆盛出;
  • 第七步:至茄汁浓稠,加盐、糖调味炒匀;
  • 第六步:倒入番茄蓉,先炒几下后加盖煮约10分钟;
  • 第一步:鲜虾和番茄。
  • 第二步:虾剪去虾须虾枪等,用牙签挑去虾肠虾线;
  • 第四步:番茄去皮剁成蓉;
  • 第三步:把虾全部处理好备用;
  • 第八步:倒入煎好的大虾,炒匀后略煮一会儿即可出锅。
  • 番茄大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果不用太多番茄汁,只用一个大一些番茄即可;
    2、番茄剁成蓉而不用刨,有小碎粒口感更好。

    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄大虾。

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