第五步：加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小時
第九步：加入洋葱煸炒
第一步：锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿
第四步：加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒
第二步：加入胡萝卜，洋葱，西芹
第十步：加入胡萝卜，牛腩煸炒
第六步：捞出牛腩，其他都不要
第十二步：倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可
第十一步：撒入迷迭香
第三步：翻炒，稍稍变软
第七步：倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末
第八步：加入番茄继续煸炒，出汤汁
番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛腩，众多肉类当中，蛋白质含量很高，脂肪含量比较低。牛肉含铁量高和西红柿搭配，可以摄入更多的胶原蛋白，咸甜口儿，不管是老人小孩，还是成年人都很爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：3个 | 西芹：2根 |
| 洋葱：1个 | 胡萝卜：1根 |
| 水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜：少许 | 香叶：2片 |
| 橄榄油：10克 | 迷迭香：少许 |
| 盐：少许 | -- |
番茄炖牛腩的做法步骤
番茄炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
准备：牛腩焯水备用，西芹切段，洋葱胡萝卜切块，葱姜切片，番茄切大块，姜蒜切末
西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈
答配菜谱：牛腩与番茄的做法