当前位置:首页 > 菜谱大全 > 咖喱肉松

咖喱肉松

菜谱编号:207-699
咖喱肉松是【海藤风】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱肉松”。
咖喱肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人都喜欢肉松拌粥,外面肉松好的都很贵,而且也不知道好坏,自己买肉,动手制作,安全放心。

肉烧熟的过程中放入了大料,会让肉有着大料香味,虽然是咖喱味的,但是还有些许大料香味,就像吃鸡排,喜欢加好几种味道,大家都可以尝试一下,可以在加咖喱粉时一起加入孜然,五香等等,味道可以自己琢磨。

咖喱肉松主厨:海藤风

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
精肉:200克八角:2个
桂皮:少量生抽:少量
辅助料用量
小茴香:少量香叶:2片
咖喱粉:少量盐:少量

咖喱肉松的做法步骤

  • 第十三步:将肉松放入大碗中放凉,避免水分过多,容易变质。放凉后,装入小罐中储存;
  • 第四步:大火将水煮开后,翻面,再煮12分钟,就可以出锅了;(水煮开前,可以去一下肉末,我这个没去,可去可不去)
  • 第六步:将肉条将撕成小肉条;
  • 第十四步:取少许尝尝啦!味道很不错~
  • 第一步:准备好,八角,桂皮,香叶,小茴香待用;
  • 第三步:将肉放入清水中,加入全部大料,放入两勺生抽;(水量基本上与肉平,就差不多了)
  • 第十步:将肉条放入搅拌机中搅碎,这样做出来的是肉松沫沫,适合老人小孩吃。如果大人吃,就不用搅碎了。
  • 第五步:将烧好的肉放凉,用手撕成肉条;
  • 第十一步:搅碎后的状态;
  • 第八步:加入少量盐,鲜酱油,再翻炒1分钟左右;
  • 第九步:加入咖喱粉,翻炒1-2分钟(肉中水分减少较多,比较干了,出锅后就是肉条啦!!!你也可以加入其它口味调料)
  • 第十二步:用研磨杯,研成肉松;
  • 第七步:将肉条放入锅中翻炒1分钟左右,水分渐渐蒸发;
  • 第二步:精肉200g清水洗净;
  • 咖喱肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    1)可以直接将精肉放入清水中,放入鲜酱油,加入少量的料酒去味,即可;
    2)建议肉放凉后再撕,热的时候撕,收回有点痛呢!
    3)肉松制作完成后,需放入大碗或者盆中放凉,有利于水蒸气挥发,以便后期储存。

    相关食材:肉松咖喱

    咖喱肉松菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海藤风】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱肉松。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜