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朴实美味:剁椒芋头

菜谱编号:139-832
朴实美味:剁椒芋头是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朴实美味:剁椒芋头”。
朴实美味:剁椒芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气[5],化痰散结。可治少食乏力、

痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

朴实美味:剁椒芋头主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芋头:9个--
辅助料用量
剁椒:适量青椒:适量

朴实美味:剁椒芋头的做法步骤

  • 第二步:蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状;
  • 第六步:芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀;关火,起锅,趁热吃哦~!
  • 第五步:倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟;
  • 第一步:芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。
  • 第三步:热锅里放入适量油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒;
  • 第四步:将芋头放进锅里,翻炒均匀;
  • 朴实美味:剁椒芋头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、青椒碎是做装饰用,可不放;
    2、芋头适合于阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。

    相关食材:芋头剁椒

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