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竹叶蒸排骨

菜谱编号:139-864
竹叶蒸排骨是【小果_C】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹叶蒸排骨”。
竹叶蒸排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:300克竹叶:6张(视肋排的块数而定)
辅助料用量
姜末:10克蒜泥:20克
调味料用量
蚝油:2大匙花椒粉:1/2茶匙
酒酿:1大匙细砂糖:1大匙
料酒:1大匙香油:1大匙

竹叶蒸排骨的做法步骤

  • 第四步:将腌制好的肋排放在竹叶的一端
  • 第七步:将肋排放入干净的盘中摆盘即可
  • 第一步:买来的肋排切成5-6公分长(也可以切好的肋排或者叫店里切好),洗净沥干水分备用;准备好姜末和蒜泥
  • 第五步:然后将肋排包卷起来
  • 第六步:依次包好全部的肋排,将包的肋排放入器皿中,附上保鲜膜,放入蒸锅蒸约40min
  • 第三步:买来的竹叶洗净,并用开水烫软备用;将竹叶头尾两端减掉,剩余中间较宽部分留长一点儿
  • 第二步:在洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料,戴上手套抓匀腌制30min
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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