当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱蒸排骨

酱蒸排骨

菜谱编号:295-950
酱蒸排骨是【绿竹猗猗_rloqcX】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱蒸排骨”。
酱蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道酱蒸排骨,是从小吃到大的味道。妈妈最擅长烹制,耳濡目染我也偷师学会。百吃不厌,做好的排骨非常鲜嫩,肉质细嫩无比,滋味鲜咸适口。

酱蒸排骨主厨:绿竹猗猗_rloqcX

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肋排:500克--
辅助料用量
生粉:80克生抽:适量
老抽:适量十三香:适量

酱蒸排骨的做法步骤

第二步:倒入生粉。

酱蒸排骨做法第二步骤

第三步:搅拌均匀。

酱蒸排骨做法第三步骤

第八步:大火煮开,转小火蒸制三十分钟即成。

酱蒸排骨做法第八步骤

第五步:排骨不宜炸制時间过长,变色后立即捞出。

酱蒸排骨做法第五步骤

第一步:小肋排洗净沥水,加入生抽、十三香、少许食用油腌制二十分钟。

酱蒸排骨做法第一步骤

第七步:凉水入锅蒸制。将汤汁均匀浇在排骨上。

酱蒸排骨做法第七步骤

第四步:油热至六七成(可以用筷子实验油温。木质筷子放入锅中冒小泡即可。)逐块下入排骨炸至变色即可。

酱蒸排骨做法第四步骤

第六步:调制汤汁。老抽适量,生抽适量,加少许凉白开即成汤汁。

酱蒸排骨做法第六步骤
相关食材:排骨

酱蒸排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【绿竹猗猗_rloqcX】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱蒸排骨。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜