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肉酱意大利面

菜谱编号:140-291
肉酱意大利面是【yamilegend】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱意大利面”。
肉酱意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面大概每个人都吃过吧。不同的酱汁做出不同味道的面。意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。我个人比较喜欢有黑胡椒味的红酱,也就是番茄酱,比如今天早餐的这款肉酱意大利面,配上煎蛋、烤肠,就是一顿不错的早餐了哟。

肉酱意大利面主厨:yamilegend

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
直条意面:250克(二人份)牛肉:适量
西红柿:适量--
辅助料用量
洋葱:适量大蒜:适量
黑胡椒碎:适量罗勒:适量
橄榄油:适量黄油:适量
盐:适量--

肉酱意大利面的做法步骤

  • 第三步:锅内加黄油,加入切成小碎块的牛肉翻炒。
  • 第五步:待煸炒出洋葱的香味时,加入切碎的西红柿。
  • 第六步:翻炒几下,加入适量黑胡椒碎、罗勒、盐。
  • 第二步:煮熟后过冷水,沥干水分,用少量橄榄油拌一下防止粘连。
  • 第八步:把意面在盘中码好,将汤汁浇在表面,摆一小段香菜或者西芹装饰即可。
  • 第四步:肉块的血色消退后,加入切碎的洋葱和大蒜翻炒。
  • 第一步:面条加入烧开的水中,加一点盐,根据包装袋上提示的时间煮熟。
  • 第七步:填适量水,小火煮至收汤之前,加入适量番茄酱,翻炒至收汤。
  • 肉酱意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮面时一定要加一点盐,意面更具韧性,口感更好。
    2·加入适量番茄酱的目的是增加酱汁的粘稠度和红色。

    相关食材:意大利面

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