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基础寿司

菜谱编号:140-356
基础寿司是【无极仙道】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基础寿司”。
基础寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寿司,有多种形式。本篇是最基本的一种,按照粗细看的话应该可以算太卷了吧。

基础寿司主厨:无极仙道

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
米饭:一杯,出饭大约半斤海苔:2张
辅助料用量
鸡蛋:1个牛油果:1个
熟虾仁:5——6只墨鱼:5——6只
芝麻:适量--
调味料用量
醋:适量糖:5/6平调羹
盐:3/4勺沙拉酱:适量

基础寿司的做法步骤

  • 第二步:墨鱼焯水切丝。深盘中放入醋1勺(似乎寿司醋比较好)或稍多点,加入糖、盐,加入半杯生米约二两米饭,再加少许芝麻,拌匀。
  • 第三步:蛋皮、牛油果、虾、墨鱼丝等铺放在米饭上面。也是铺一横道。尽量将各种原料分散开铺,否则到最后容易卷不起来,导致一切就散。
  • 第一步:鸡蛋打匀摊成蛋饼(蛋皮)。牛油果切细条。也可使用胡萝卜和黄瓜等。胡萝卜要焯水。
  • 第四步:寿司卷起来,一定要保证不只围一圈,如果料放得少,米饭铺得薄,可以卷好几层。用寿司帘在外面握紧。切成段装盘即可。刀尽量快些,据说切一下蘸一下清水也有利于切齐。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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