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基础寿司

菜谱编号：140-356

基础寿司是【无极仙道】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基础寿司”。

基础寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寿司，有多种形式。本篇是最基本的一种，按照粗细看的话应该可以算太卷了吧。

基础寿司主厨：无极仙道

菜式制作特点
口味：原味	工艺：其他
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
米饭：一杯，出饭大约半斤	海苔：2张
辅助料用量
鸡蛋：1个	牛油果：1个
熟虾仁：5——6只	墨鱼：5——6只
芝麻：适量	--
调味料用量
醋：适量	糖：5/6平调羹
盐：3/4勺	沙拉酱：适量

基础寿司的做法步骤

第二步：墨鱼焯水切丝。深盘中放入醋1勺（似乎寿司醋比较好）或稍多点，加入糖、盐，加入半杯生米约二两米饭，再加少许芝麻，拌匀。

第三步：蛋皮、牛油果、虾、墨鱼丝等铺放在米饭上面。也是铺一横道。尽量将各种原料分散开铺，否则到最后容易卷不起来，导致一切就散。

第一步：鸡蛋打匀摊成蛋饼（蛋皮）。牛油果切细条。也可使用胡萝卜和黄瓜等。胡萝卜要焯水。

第四步：寿司卷起来，一定要保证不只围一圈，如果料放得少，米饭铺得薄，可以卷好几层。用寿司帘在外面握紧。切成段装盘即可。刀尽量快些，据说切一下蘸一下清水也有利于切齐。

菜谱标签：家常菜主食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的基础寿司。

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