第二步:煮一锅热饭,倒入适量的盐,醋和糖,调成醋饭,放凉备用
第一步:准备材料
第六步:再挤一點沙拉酱
第五步:面上放上金枪鱼
第七步:最后撒上一點芝麻就行了,胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。
第四步:油豆腐一面开一个小口,等醋饭凉了之后,把它釀在油豆腐里
第三步:煮热水,加點酱油和鸡精调一點味,把油豆腐下去煮一会
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一口的分量,酸甜的醋饭,多元的材料,加上富有蛋白质的豆腐皮,不管大人小孩都爱吃。所谓“稻荷寿司”,就是取狐狸爱吃油炸豆腐的传说,用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。在《守贞谩稿》里这样写道:“天保末年(大约1844年),江户将油炸的豆腐做成一方袋形,把木耳、干瓢等物与饭纳入其中,做为寿司四处兜售。……此名稻荷鮨,或称篠田鮨,因狐而得名,以野干(狐狸在日本古称野干)最好油炸之品故也。此乃最贱价之鮨也……”
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:生鲜 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米饭:500克 | 油豆腐:100克 |
辅助料用量 | |
金枪鱼罐头:适量 | 腌萝卜:适量 |
胡萝卜:适量 | 鸡蛋:适量 |
青瓜:适量 | 火腿:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 酱油:适量 |
醋:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
第二步:煮一锅热饭,倒入适量的盐,醋和糖,调成醋饭,放凉备用
第一步:准备材料
第六步:再挤一點沙拉酱
第五步:面上放上金枪鱼
第七步:最后撒上一點芝麻就行了,胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。
第四步:油豆腐一面开一个小口,等醋饭凉了之后,把它釀在油豆腐里
第三步:煮热水,加點酱油和鸡精调一點味,把油豆腐下去煮一会
1·材料内容可以按自己的喜好,沙拉酱可以不加,但是材料要调味
2·醋饭可以直接用寿司醋
3·煮油豆腐不用太久,因为本来就是熟的,煮的汤可以用高汤更好
4·建议芝麻一定要放,虽然分量少,但是营养更加均衡
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一口稻荷寿司。
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