素净春节甜品——黄面发糕
素净春节甜品——黄面发糕是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素净春节甜品——黄面发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我妈妈的妈妈的妈妈的老家，每到春节，都要做黄米面年糕，金黄色的年糕，有“年年高”吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”妈妈每到春节，都要做年糕。今年可以在妈妈的指导下，我做的年糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大黄米面：250克 | 白薯：250克 |
素净春节甜品——黄面发糕的做法步骤
素净春节甜品——黄面发糕做法技巧/窍门/补充说明：
温馨小提示：
1、白薯和大黄米面的比例按白薯的含水量来确定。
2、使用的大黄米面就是粟子面。
3、粟米面：益气，补脾，和胃，安眠。适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。
煎制的黄米年糕外焦，内里是沙沙的，老姐最喜欢了。