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西芹拌腐竹

菜谱编号:140-594
西芹拌腐竹是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹拌腐竹”。
西芹拌腐竹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:约50克西芹:3根
胡萝卜:半根--
辅助料用量
干辣椒:2只花椒:少许
调味料用量
香醋:适量白糖:适量
盐:适量油:适量
味极鲜:适量--

西芹拌腐竹的做法步骤

第六步:把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化;

西芹拌腐竹做法第六步骤

第二步:腐竹提前2小時用冷水泡发;

西芹拌腐竹做法第二步骤

第四步: 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水然后沥干水分;

西芹拌腐竹做法第四步骤

第五步:腐竹斜刀切成的段,用沸水迅速焯一下,过凉水后沥干水分;

西芹拌腐竹做法第五步骤

第八步:把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里;再把花椒油倒入菜里拌匀即成。

西芹拌腐竹做法第八步骤

第七步: 做花椒油:锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒,放入切段的干辣椒烧热;

西芹拌腐竹做法第七步骤

第一步:主要材料。

西芹拌腐竹做法第一步骤

第三步:芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片;

西芹拌腐竹做法第三步骤
相关食材:西芹腐竹

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