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千丝万缕

菜谱编号：140-643

千丝万缕是【青妮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千丝万缕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个拌面深得朋友和妹妹的追捧，所以我就把它晒出来啦，第一次晒食谱，不足之处还请多多指教

千丝万缕主厨：青妮

第三步：压好的面条

第四步：锅中加水煮开，放入面条，白菜烫熟，熟后捞起过过冷开水装入盆里加入少量调和油拌匀，待用

第六步：开小火，锅中放油，微热时放入蒜末爆香加入微量盐，然后依次加入洋葱，酸菜，鸡胸肉丝炒熟后盛出备用

第二步：把面团切成片放入压面机中压薄再压成面条

第五步：洋葱切小，鸡胸肉撕成细丝，准备好其它材料（肉糜代替鸡胸肉会更好）

第八步：把面条和配菜摆入盘中。

第九步：再淋上酱汁就大功告成啦～

第七步：锅中再次放多点油，放入蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，花椒粉，酱油炒匀，最后倒入淀粉水勾欠成酱汁（淀粉水=淀粉+水）因为做时淀粉少了点，所以酱汁有点稀，不过不影响口味，照得不好，请见谅

第一步：盆中倒入面粉打入两个鸡蛋，少量盐水（盐水要分多次加，不让一次加太多后面团就成面糊了）揉出较硬的面团

千丝万缕做法技巧/窍门/补充说明：

面团要揉久一点，口感会更好，当然买现成的面条就免去做面条的活儿；
酱汁不要炒太久，加个炒蛋会更美味；
配菜可以自己选

菜谱标签：热菜

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