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鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳

菜谱编号:140-892
鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳是【云朵上的歌_】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳”。
鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醉鸡,我以前以为是趁鸡喝醉了就抓了它来吃,直至今年去一个朋友家拜年,他妈妈做的醉鸡特别好吃,忍不住偷师啊,一回来就忍不住做了。手撕醉鸡是自己想出来的,其实就是懒,我吃鸡最讨厌碰到骨头,所以我最喜欢吃鸡胸。爸爸老说我不识货,鸡胸是最不好吃的地方。可是我不觉得啊,每一口都是肉可美啦(食肉兽不解释)。再加上我最喜欢的木耳。这就是人间美味啊!

鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳主厨:云朵上的歌_

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸:一块木耳:100克
辅助料用量
料酒:适量麻油:适量
调味鸡汁:适量酱油:适量
蚝油:适量白酒:适量

鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳的做法步骤

  • 第二步:加入白酒再腌20
  • 第四步:木耳煮熟切丝。
  • 第五步:蒸熟的鸡胸放凉后撕成丝。
  • 第三步:鸡胸隔水蒸熟。蒸熟的鸡胸会出很多汁,不要倒掉。
  • 第一步:鸡肉用调味鸡汁、麻油腌20分钟
  • 第六步:将所有调料加上蒸鸡胸出的汤汁放进微波炉里加热1分钟,即成调味汁。
  • 第七步:鸡丝、木耳丝,调味汁拌匀即可。
  • 鲜美凉菜——手撕醉鸡拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸熟的鸡胸出的汁可是精华哦,不要浪费掉,加在调味汁里。
    2、调味汁可以按自己的口味调节。
    3、第一次腌制的时候先放鸡汁再放麻油,麻油封住鸡的表面就会不入味哦。

    相关食材:木耳

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