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双重享受----双色棋格小饼干

菜谱编号:140-916
双重享受----双色棋格小饼干是【小狼之之】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双重享受----双色棋格小饼干”。
双重享受----双色棋格小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

或许很多朋友都已经厌倦了单一颜色的饼干了,倘若视觉上没有一丝惊喜,味觉上又怎么会提起欲望呢?今天这款双色棋格小饼干,不仅讨女生的喜欢,满足了格子控,还另“吃货”们一次享受了双重的口味,真是一款讨喜的小饼干。亲爱的烘焙朋友们,想要挑战一下你们对饼干的整形能力吗,就来试一试吧。

双重享受----双色棋格小饼干主厨:小狼之之

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
原味面团配料:如下低筋面粉:150克
鸡蛋:1个黄油:50克
糖粉:40克--
辅助料用量
巧克力面团配料:如下低筋面粉:130克
可可面粉:20克黄油:50克
糖粉:40克--

双重享受----双色棋格小饼干的做法步骤

第二步:黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;

双重享受----双色棋格小饼干做法第二步骤

第十五步:将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上,可可对原味,两条方向要交错着放,然后放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右。

双重享受----双色棋格小饼干做法第十五步骤

第十三步:面片冻硬后,如图切成一厘米宽的长条;

双重享受----双色棋格小饼干做法第十三步骤

第十七步:切好的饼干摆入烤盘,中间要留有一定的距离,防止粘连。

双重享受----双色棋格小饼干做法第十七步骤

第五步:并搅打至完全融合;

双重享受----双色棋格小饼干做法第五步骤

第十一步:在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂;

双重享受----双色棋格小饼干做法第十一步骤

第十六步:冻硬的面团切成厚度为0·5CM的小饼干;

双重享受----双色棋格小饼干做法第十六步骤

第十步:巧克力面团也擀成一样的厚度和大小;

双重享受----双色棋格小饼干做法第十步骤

第七步:用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团;

双重享受----双色棋格小饼干做法第七步骤

第四步:分两次加入鸡蛋;

双重享受----双色棋格小饼干做法第四步骤

第六步:低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里;

双重享受----双色棋格小饼干做法第六步骤

第十九步:成品图~

双重享受----双色棋格小饼干做法第十九步骤

第十二步:然后覆盖上另一种面片,放入冰箱冷冻30分钟直到变硬;

双重享受----双色棋格小饼干做法第十二步骤

第三步:搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不需要把黄油打发;

双重享受----双色棋格小饼干做法第三步骤

第一步:准备原料,黄油切小块室温软化,面粉过筛备用;

双重享受----双色棋格小饼干做法第一步骤

第九步:取出面团擀成1cm厚的长方形;

双重享受----双色棋格小饼干做法第九步骤

第十四步:在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂;

双重享受----双色棋格小饼干做法第十四步骤

第八步:用同样的方法制作巧克力面团;(把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉)两种面团做好后,放冰箱冷藏30分钟至稍硬;

双重享受----双色棋格小饼干做法第八步骤

第十八步:烤盘放入预热好170度的烤箱,烤12-15分钟左右取出,冷却后密封保存。

双重享受----双色棋格小饼干做法第十八步骤
双重享受----双色棋格小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄油不需要打发,因此延展性较低,烤的时候能很好的保持形状。
2、面团需要冷藏一段时间好容易擀成型,否则太软不易操作。
3、这款小饼干其实不难,只要每一步都细心的去做,一定会成功的。

菜谱标签:烘焙饼干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双重享受----双色棋格小饼干。

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