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【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂

菜谱编号:140-918
【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂”。
【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【亨氏茄汁主义】之:番茄酱迷你可颂,可颂是我第二次做了,第一次做的外形不成功,但挺好吃的,这次用亨氏番茄酱做了款迷你型的,成功了,但可颂那种层次感还是不够好······因为下了亨氏番茄酱,所以吃起来不油腻,边角脆脆的,算是合格了

方子参考自黎国雄老师的!

【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
亨氏番茄酱:100克高粉:210克
低粉:30克糖:25克
盐:3克酵母:4克
牛奶:30克奶油:40克
辅助料用量
裹入牛油:62克--

【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂的做法步骤

  • 第十三步:送进180度的烤箱中
  • 第十四步:烤10-15分钟后,出炉
  • 第五步:放上冰冻好的黄油在面片中间,把面片对叠包着黄油
  • 第十一步:做好的面坯放在烤盘里置温湿处发酵发酵
  • 第六步:包好黄油不要露出来,把面团擀成长方块
  • 第十二步: 发酵1·5倍大后,涂上表面蛋液
  • 第四步:30分钟后取出面团擀成方块
  • 第八步:再放冰箱冷冻,6-8步重复3次
  • 第二步:把主材料投在面包机中
  • 第三步:把所有搞拌成扩展阶段,把面团擀成方块包好,放置冰箱中冷冻30分钟
  • 第七步:再叠成三层
  • 第一步:裹入用的黄油用保鲜纸包着,压成薄片方块,放置冰箱冷藏待用
  • 第九步:在三次后取出面团擀成方块,切开成对边三角形
  • 第十步:卷成牛角
  • 【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂做法技巧/窍门/补充说明:

    卷形状时不要卷的太紧

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:番茄番茄酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【亨氏茄汁主义】番茄酱迷你可颂。

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