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虾仁滑蛋

菜谱编号:141-009
虾仁滑蛋是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁滑蛋”。
虾仁滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爽脆的虾仁搭配香浓的炒蛋,几抹碧绿的韭菜点缀其间不但漂亮还美味,是一道老少皆宜的快手菜哦~

虾仁滑蛋主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:50克鸡蛋:两只
辅助料用量
韭菜:40克花生油:10克
调味料用量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量--

虾仁滑蛋的做法步骤

  • 第六步:将虾仁跟韭菜段放入打好的蛋液中,加入适量盐跟胡椒粉拌匀。
  • 第一步:锅里放适量水,加入多一点的盐和一勺料酒烧开。将去过泥线的虾仁放入焯水。
  • 第二步:虾仁变红后盛出,韭菜切段备用。(虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红,那样会更香,只不过我习惯烹饪时少油,所以能用水焯我就不会用油炒,嘻嘻~)
  • 第四步:将两只鸡蛋磕入碗中,加少许料酒打散备用。
  • 第五步:将两只鸡蛋磕入碗中,加少许料酒和盐打散备用。
  • 第八步:蛋液适当凝固后翻炒均匀,盛出后即可享用喽。蛋很嫩,虾仁很脆,配合香味浓郁的韭菜,真的很下饭呢。
  • 第九步:蛋液稍稍凝固后翻炒均匀,盛出后即可享用喽。蛋很嫩,虾仁很脆,配合香味浓郁的韭菜,真的很下饭呢。
  • 第三步:虾仁变红后盛出,韭菜切段备用。(虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红,那样会更香,只不过我习惯烹饪时少油,所以能用水焯就不会用油炒,嘻嘻~)
  • 第七步:锅里加油,烧热后倒入蛋液。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:虾仁

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