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法式奶油菜花汤

菜谱编号:116-484
法式奶油菜花汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式奶油菜花汤”。
法式奶油菜花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天要上的这道菜叫做“法式奶油菜花汤”,浓汤是法国餐桌上的经典头盘之一,一般分为清汤,汤,奶油汤。而奶油汤,其实顾名思义,就是加了奶油的汤。先将原料用黄油炒熟,再加入基础汤煮一段时间,再用搅拌器将所有汤料与汤一起打碎,在上桌之前,再加热时加入奶油稀释。这道“奶油菜花汤”就是以传统的奶油汤制作手法烹制而成的。

一直都喜欢西餐的小资情调,很羡慕会做西餐的人,所以就从电视上偷师了这道菜,来个“班门弄斧斧”,自己动手也来做个这法餐桌上最经典的浓汤之一来品尝。

法式奶油菜花汤主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花菜:200克洋葱:1个
口蘑:100克--
辅助料用量
培根:适量--
调味料用量
黄油:适量奶油:适量
蒜:适量盐:适量

法式奶油菜花汤的做法步骤

第五步:盖上锅盖, 煮上十分钟;

法式奶油菜花汤做法第五步骤

第四步:翻她一, 二分钟后加入适量的高汤(或水);

法式奶油菜花汤做法第四步骤

第八步:倒入适量的奶油, 搅拌均匀;

法式奶油菜花汤做法第八步骤

第二步:锅中放入适量的黄油;

法式奶油菜花汤做法第二步骤

第十一步:盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可。

法式奶油菜花汤做法第十一步骤

第三步:先下入洋葱和蒜片煸她, 再放入花菜和口蘑一起翻她;

法式奶油菜花汤做法第三步骤

第七步:将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中;

法式奶油菜花汤做法第七步骤

第十步:搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度;

法式奶油菜花汤做法第十步骤

第九步:再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料;

法式奶油菜花汤做法第九步骤

第一步:将切成细丝的培根放入锅中煸她, 将其煸香后层出备用;

法式奶油菜花汤做法第一步骤

第六步:将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎;

法式奶油菜花汤做法第六步骤

第十二步:一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在炒们面前了。

法式奶油菜花汤做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式奶油菜花汤。

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