【河南】炝拌油菜花
【河南】炝拌油菜花是【万山红】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】炝拌油菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然炝拌的方法是一种专门的做菜技法，但我最初做炝拌菜，是跟我老爸学的，老爸特别会做饭，都说我爱做饭是受老爸影响的。从小吃老爸做的饭菜，有孩子后老爸和我们一起住了十年，当时孩子小，我也忙，老爸天天给我们做好吃的。这个炝拌的做法就是看老爸经常做记在脑子里的。如今老爸已经仙去，每逢佳节倍思亲，老爸在厨房忙忙碌碌的样子总是在脑海中反复回映。怀念老爸时，老爸做的各种美食也会在心里出现，用老爸的方法做出的菜肴，吃起来总是觉得味道格外的好！今天炝拌的这个油菜花，调味料很简单，但辣椒油炸后趁热拌出来，味道和直接凉拌确实不同，喜欢的亲可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油菜花：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2个 | 食用油：15克 |
| 盐：1克 | 白醋：10克 |
【河南】炝拌油菜花的做法步骤
【河南】炝拌油菜花做法技巧/窍门/补充说明：
油菜花焯烫时间不要过久，因为菜花很嫩，开水入锅半分钟即可