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丹麦苹果蛋糕

菜谱编号:014-15
丹麦苹果蛋糕是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦苹果蛋糕”。
丹麦苹果蛋糕
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
中筋面粉:100克玉米淀粉:30克
糖粉:60克奶油:30克
辅助料用量
泡打粉:1克橄榄油:15克
干酪:50克鸡蛋:四枚
红苹果:两个--
调味料用量
盐:3克--

丹麦苹果蛋糕的做法步骤

第十步:蛋黄里放入奶油、糖粉、盐、泡打粉、橄榄油。

丹麦苹果蛋糕做法第十步骤

第四步:过筛后的面粉和淀粉。

丹麦苹果蛋糕做法第四步骤

第一步:所有原料:中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄油15克、巴勿臣干酪50克(不放也可以,但味道稍差)、鸡蛋四枚200克、红苹果两个大约500克。

丹麦苹果蛋糕做法第一步骤

第十八步:这是最后拌好的蛋糕糊。

丹麦苹果蛋糕做法第十八步骤

第六步:干酪擦碎后的样品。

丹麦苹果蛋糕做法第六步骤

第十四步:加入30%蛋清糊切拌均匀。

丹麦苹果蛋糕做法第十四步骤

第二十三步:用小刀去掉苹果籽。

丹麦苹果蛋糕做法第二十三步骤

第二十六步:烤箱预热后调到200度烤25分钟即成。

丹麦苹果蛋糕做法第二十六步骤

第九步:打发以后的蛋清糊。

丹麦苹果蛋糕做法第九步骤

第十七步:最后倒入蛋清糊盆中彻底拌匀。

丹麦苹果蛋糕做法第十七步骤

第五步:干酪用擦酪器擦碎。

丹麦苹果蛋糕做法第五步骤

第十九步:烤模内铺上烤纸。

丹麦苹果蛋糕做法第十九步骤

第十六步:再加入余下的一半蛋清糊拌匀。

丹麦苹果蛋糕做法第十六步骤

第七步:蛋清里放入30克糖粉。

丹麦苹果蛋糕做法第七步骤

第八步:蛋清里放入30克糖粉。

丹麦苹果蛋糕做法第八步骤

第二十四步:苹果切成三毫米的片码入蛋糊内。

丹麦苹果蛋糕做法第二十四步骤

第三步:面粉、淀粉过筛。

丹麦苹果蛋糕做法第三步骤

第十三步:············

丹麦苹果蛋糕做法第十三步骤

第二十五步:上面撒上干酪和砂糖便完了糕坯的制作。

丹麦苹果蛋糕做法第二十五步骤

第二步:蛋清和蛋黄分开。

丹麦苹果蛋糕做法第二步骤

第十二步:蛋黄糊里放入筛好的淀粉和面粉用橡皮铲切拌均匀。记住;切不可搅拌否则会出筋,这样会影响口感,成品属于失败。

丹麦苹果蛋糕做法第十二步骤

第二十步:烤纸上涂油。

丹麦苹果蛋糕做法第二十步骤

第十一步:用打蛋器抵挡搅匀。

丹麦苹果蛋糕做法第十一步骤

第二十二步:苹果切成四瓣儿。

丹麦苹果蛋糕做法第二十二步骤

第二十一步:蛋糕糊倒入模具内。

丹麦苹果蛋糕做法第二十一步骤

第十五步:············

丹麦苹果蛋糕做法第十五步骤

第二十七步:那出炉后的焦香味儿和苹果的幽香十分的诱人再混杂着奶油的香气使人垂涎欲滴。

丹麦苹果蛋糕做法第二十七步骤
相关食材:苹果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丹麦苹果蛋糕。

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