蒸粉干
蒸粉干是【青云姓张】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸粉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
赣州兴国县有道名菜叫兴国米粉鱼，很好吃，可惜我不会做，^_^)Y。
在姐姐家吃到这个蒸粉干，有点像米粉鱼的做法，但是很简单，一学就会，经常拿来做早餐吃。虽然是蒸的，但是口感和炒的没区别，而且没有火气，一学就上手
做这道菜没什么讲究，成败主要在于粉干的品质。赣州本地的湿粉干（粉丝）蒸久了也不易断，很有弹性。买不到这种湿粉干怎么办？随便吧，主要不要容易断就好了，如果是干的粉干要提前烫软。
卖相不好但是真的挺好吃的，希望你们喜欢～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉酱：3汤匙 | 辣椒粉：1匙 |
| 盐：1·5匙 | 鸡精：0·5匙 |
| 酱油：适量 | 香葱：适量 |
| 花生油：1勺 | -- |
蒸粉干的做法步骤
蒸粉干做法技巧/窍门/补充说明：
1·湿粉干要烫一下，要不然会酸
2·不一定要豆豉酱，可以放自己喜欢的酱料
3·吃的时候可以扣过来，拌的时候酱料都沉底了
4·油一定要放够，不然蒸出来很干，不好吃
5·盐把握不准的话可以先不放盐，因为酱油和豆豉酱都有盐的，先把这些拌匀了再尝尝差多少再添盐
菜谱标签：热菜