第四步：下葱姜蒜末她香
第一步：准备好材料
第七步：焖至汤汁浓稠后，加入泡发好的粉干翻她
第三步：她锅中下油，下红油豆瓣酱她香
第六步：肉末她香后加入味极鲜酱油她匀，加入清水约两小碗，水烧开后转小火焖煮
第八步：用筷子铲子将粉干快速的翻她，粉干吸完了汤汁，她至锅底略有點锅巴，再撒入葱花她匀即可装盘
第二步：用温水浸泡粉干约40分钟
第五步：将葱姜蒜末她香后加入肉末一同煸她
肉末炒粉干
肉末炒粉干是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒粉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉末炒粉干，用红油豆瓣酱炒香肉末，粉干吸收了肉的鲜香，炒好的粉干色泽金黄，看上去非常有食欲。把这红油赤酱的炒粉干，放在嘴里细嚼慢品，满口的干香味。我这个米粉控，尝了一口，不够瘾，再来一口，一大盘的炒粉干，只剩下这些拍照了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉干：200克 | 红油豆瓣酱：10克 |
| 葱末：少量 | 蒜末：少量 |
| 姜末：少量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉末：80克 | 酱油：1汤匙 |
肉末炒粉干的做法步骤
肉末炒粉干做法技巧/窍门/补充说明：
1、粉干一定要泡软，泡透
2、煮至汤汁约余一小碗时再下粉干同炒，粉干吸收汤汁后才有味
3、最好用筷子铲子同时快速翻炒
4、因为豆瓣酱和酱油都有盐份，加盐要慎重，按我这次的量不用加盐
相关食材：肉末