淡淡的香,浓浓的鲜——黄瓜虾仁鸡汁汤
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这段日子,窝在家静静做美食,写菜谱,突然想明白了一个问题——到底什么是人生真正要紧的事儿?鄙人认为:人生有四件大事。抽丝拔茧,去掉一层层华丽的外衣、花哨的外衣、亦或肮脏的外衣,种种外衣…剩下的就是这最最真实、最最自然、最最回归本色的四件大事:生、死、吃、睡。这四件绝对是不容忽视的大事。前两件举世可认,绝无质疑;后两件本人坚守,绝不动摇。人一日要吃三顿饭,加上零食水果种种,身体的能量皆来源于一张嘴;人每夜要睡7小时,加上午睡和赖床,估计多少还不止,身体的修整都来自一张床。所谓的“废寝忘食”绝对是错误中的大错特错!想若一个人真的整天忙得不吃饭、不睡觉那和机器有啥分别?但凡一个人能坚持做到一日三餐,按时按量;一寐七时,保质保量。外加一小时运动,一小时闲适,一小时陪伴家人,这日子也就能细水长流,滋润起来了!说到滋润,滋润莫过汤汤水水了。今天做的这个汤,汤汁是用第二遍炖的鸡汤做原始汤底,鲜而不腻。配上黄瓜自然清淡的香味,清新滋润。鲜虾煮熟后鲜红透嫩,远看好似戏于潺潺流水之间。掩映着黄瓜的剔透翠绿,红肥绿瘦,若有若无。缓缓低头用温柔的心浅浅品上一勺…“亦无风雨亦无晴”,一切都淡然了…!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:一根 | 虾:6只 |
鸡腿:2根 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜:1片 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 麻油:1茶匙 |
白胡椒粉:少许 | -- |
淡淡的香,浓浓的鲜——黄瓜虾仁鸡汁汤的做法步骤
鸡腿肉一定要先焯一遍水洗净血水和浮沫,否则做出的汤底就会看上去不清澈。