粥煮到所有的材料都均匀混合时, 用糖与盐调味, 再煮一会儿·
糯米粉里加入水后,均匀搅拌·
蒸锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,沸腾时放入南瓜蒸15分钟左右
挖出果肉,与水一起倒入在搅拌器里,细磨2分钟左右·
芸豆锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,沸腾时转中火续煮30分钟左右(28g)·
糯米粉里放入热水与盐,揉成面团, 做成直径 1·5cm 左右(4~5g)的小汤圆 (20个)·
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南瓜粥
南瓜粥是把南瓜蒸熟用筛子过滤后,放入红豆和豆,小汤圆煮制的食物。南瓜粥作为韩国代表的粥,以它特有的甜味和色彩引起食欲。从以前就有“除夕吃南瓜粥可以防止中风”的传说,在容易缺少维他命的冬季,用含有丰富维他命A的南瓜为原料做成的南瓜粥是一种必备食品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜:700克 | -- |
辅助料用量 | |
红豆:25克 | 芸豆:15克 |
糯米粉:100克 | -- |
调味料用量 | |
盐:4克 | 糖:36克 |
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