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美味南瓜大发糕

菜谱编号:185-493
美味南瓜大发糕是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味南瓜大发糕”。
美味南瓜大发糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜泥:400克面粉:300克
水:180ML(具体用量看面糊状态)--
辅助料用量
白糖:40克(根据喜欢增减)酵母:4克
红枣:30棵葡萄干:30克

美味南瓜大发糕的做法步骤

  • 第六步:磨具铺好油纸或笼屉布(我的是八寸方烤盘,只要可以上锅蒸的容器什么都可以)手蘸水抹平面进行发酵至两倍大。
  • 第七步:发酵好摆上红枣冷水上锅,水开后蒸35分钟左右,关火焖5分钟。
  • 第三步:南瓜泥稍凉后加酵母,面粉,葡萄干。
  • 第四步:加水,边加边用筷子搅拌面糊,水量看面糊状态而定,因为每个南瓜的含水度不一样。
  • 第八步:切开,发的是不是很好
  • 第二步:蒸熟的南瓜加糖碾成泥
  • 第五步:面糊要这个状态,发糕的蓬发度才好,太稀太稠都是不行的。
  • 第九步:咬一口,香甜可口比蛋糕还好吃。
  • 第一步:南瓜去皮切成薄片上锅蒸烂
  • 相关食材:南瓜

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