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冰糖燕窝

菜谱编号:141-916
冰糖燕窝是【美时】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖燕窝”。
冰糖燕窝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
燕窝:一个冰糖:少许

冰糖燕窝的做法步骤

  • 第三步:2小时后,清洗燕窝,重新换冷水浸泡,加入一碗水(这次加入的水就是蒸燕窝的水)。浸泡4--8小时
  • 第一步:燕窝一个
  • 第八步:当燕窝炖了2小时后,加入冰糖,利用电饭煲的“保温”键,“保温”30分钟左右,冰糖化开。将炖盅取出,冰糖燕窝就炖好了。
  • 第五步:将燕窝和浸泡它的水一起倒入炖盅
  • 第七步:准备好少许冰糖
  • 第四步:浸泡4小时后的样子
  • 第六步:放入电饭煲,隔水蒸炖2小时
  • 第二步:燕窝用凉水泡2小时
  • 冰糖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

    燕窝:为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
    形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米

    主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为两种:1、白燕,(又称官燕)和“黄燕”。古代曾列为贡品,燕窝中的极品。2、毛燕。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%碳水化合物和一些矿物质。

    相关食材:冰糖燕窝

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