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牛肉煎包

菜谱编号:142-025
牛肉煎包是【花擦擦】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉煎包”。
牛肉煎包
菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:500克牛肉末:250克
牛心菜:半棵--
辅助料用量
油:少许黄酒:少许
盐:少许水:适量
酵母:5克油咖喱:少许

牛肉煎包的做法步骤

  • 第九步:在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟
  • 第八步:不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟
  • 第十一步:水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅
  • 第二步:牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
  • 第十步:每个煎包翻一下身继续煮至水干
  • 第三步:面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
  • 第四步:发酵至2到2·5倍
  • 第七步:收口揉成圆团醒15分钟
  • 第六步:取一面团压扁,放上牛肉馅
  • 第五步:排空气,分10小团醒10分钟
  • 第一步:所有食材
  • 相关食材:牛肉

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