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炝拌土豆丝

菜谱编号:142-321
炝拌土豆丝是【老七家的小七】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
炝拌土豆丝
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
花椒:适量葱:适量
姜:适量盐:适量
醋:适量鸡精:适量

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 第八步:把油泼在土豆丝上,若不喜欢吃花椒的,可将油过滤后在泼在土豆丝上
  • 第七步:热锅下油,油热后下葱姜片,花椒煸炒出香味,若喜欢吃辣的朋友也可将辣椒一同煸炒
  • 第九步:加入盐,鸡精,醋,搅拌均匀,酸爽的炝拌土豆丝就完成了
  • 第四步:准备一盆冷水,土豆丝焯水后浸入冷水中过凉。
  • 第三步:锅里坐水,水热后焯土豆丝,大概就10秒钟时间,太久了土豆丝会软塌,口感不好
  • 第二步:削皮,切丝,用冷水洗2~3次,洗去土豆中的淀粉。
  • 第一步:土豆两个
  • 第五步:焯水后的土豆丝装盘
  • 第六步:葱姜切片
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:土豆

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