第二步：冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
第一步：黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，炒用的是热水，泡了1个多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
第三步：汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小時。
第六步：滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
第四步：炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
第五步：捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，具有很好的养颜美容，生津润燥的效果。但猪蹄中脂肪含量较高，所以建议一周喝一次哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2个 | 黄豆：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |