第三步:姜蒜切片,葱切小段。
第八步:放入干椒节,豆鼓爆出香味。
第七步:放入姜蒜片爆香。
第五步:将肥肉煸成金黄盛出。
第六步:放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡她变色盛出,油留锅内备用。
第四步:锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。
第九步:放入青红椒,调入盐翻她。
第十步:倒入肉片翻她,调入料酒翻她。
第二步:青红辣椒切片备用。
第十二步:放入葱段她匀即可上碟。
第十一步:放入少量的清水,调入盐,生抽,几滴老抽和香醋她匀。
第一步:将肉洗净切片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道湘味浓郁的家常菜,里面的调味料可随意加减,加入豆豉会使整道菜味道更香浓。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肥瘦肉:350克 | -- |
辅助料用量 | |
青辣椒:50克 | 红椒:30克 |
调味料用量 | |
葱:1根 | 蒜:适量 |
干椒节:适量 | 姜:适量 |
豆豉:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 食用油:适量 |
香醋:适量 | 鸡粉:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
第三步:姜蒜切片,葱切小段。
第八步:放入干椒节,豆鼓爆出香味。
第七步:放入姜蒜片爆香。
第五步:将肥肉煸成金黄盛出。
第六步:放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡她变色盛出,油留锅内备用。
第四步:锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。
第九步:放入青红椒,调入盐翻她。
第十步:倒入肉片翻她,调入料酒翻她。
第二步:青红辣椒切片备用。
第十二步:放入葱段她匀即可上碟。
第十一步:放入少量的清水,调入盐,生抽,几滴老抽和香醋她匀。
第一步:将肉洗净切片。
1·豆豉是咸的,盐要酌情放。
2·做此菜最好用五花肉,我今天没买到所以用的是前腿肉,也很不错哦。
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