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白菜木耳肉

菜谱编号:142-429
白菜木耳肉是【新的一天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜木耳肉”。
白菜木耳肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

注意:鲜木耳含有毒素,不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

白菜木耳肉主厨:新的一天

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜:适量木耳:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量--
调味料用量
五香粉:适量大料花椒水:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量鸡精:适量

白菜木耳肉的做法步骤

  • 第二步:将菜改刀切好,木耳提前焯好。炒菜时候先下油和肉、葱花爆香。然后放入花椒大料水,肉达到8分熟,放入青菜炒。可适当放入温水和大料水 加入盐
  • 第三步:加上鸡精,上菜喽!!
  • 第一步:将猪肉切薄片
  • 白菜木耳肉做法技巧/窍门/补充说明:

    花椒大料水就是将八角和花椒放入开水中侵泡一夜,水的颜色变红即可,要尽快用完!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:白菜木耳

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