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白菜木耳炒肉片

菜谱编号:387-379
白菜木耳炒肉片是【小鱼干y】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜木耳炒肉片”。
白菜木耳炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木耳白菜炒五花肉,简单的家常菜,简单,快手,易做,营养又丰富,最适合家常操作了~~~

白菜木耳炒肉片主厨:小鱼干y

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜帮:5片黑木耳:10克
五花肉:100克--
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
老抽:1茶匙水淀粉:适量
花生油:适量--

白菜木耳炒肉片的做法步骤

  • 第七步:炒至五花肉变色,肥肉部分吐油,放入葱花煸出香味,加入1茶匙老抽调色。
  • 第四步:菜帮斜着切成片。
  • 第十步:翻炒至白菜帮稍微断生,加入蚝油。
  • 第一步:泡发好的木耳、白菜帮、五花肉。
  • 第八步:翻炒至肉片均匀上色略有焦色。
  • 第十三步:炒至芡汁明亮即可关火盛出。
  • 第五步:切好白菜帮,再切些葱花备用。
  • 第十一步:加入食盐翻炒均匀。
  • 第十二步:翻炒均匀后,用水淀粉勾薄芡。
  • 第三步:白菜帮洗净,切去两边的菜叶,留菜帮。
  • 第九步:放入切好的白菜帮和泡发好的木耳快速翻炒。
  • 第六步:锅里加入适量玉皇油滋U味花生油,热锅凉油,放入切好的五花肉煸炒。
  • 第二步:五花肉切薄片。
  • 白菜木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白菜斜着刀片得薄一点,更容易入味
    2、喜欢吃辣的放入几根干辣椒,更是开胃。

    相关食材:白菜木耳

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