第七步：放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。
第二步：放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。
第五步：冬瓜去皮切成小块。
第九步：淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。
第一步：把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。
第三步：把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。
第四步：油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。
第六步：把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。
第八步：瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。
冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：200克 | 冬瓜：500克 |
| 水发香菇：100克 | 荸荠：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 姜：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 香菜：适量 |