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酱香豆腐

菜谱编号:142-819
酱香豆腐是【少根筋静】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香豆腐”。
酱香豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在不知道吃什么时,在没有胃口时,其实这道菜是蛮好的选择、蛮好的开胃菜

酱香豆腐主厨:少根筋静

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量--
辅助料用量
瘦肉:适量--
调味料用量
蒜蓉酱:一勺耗油:一勺
鸡精:三分之一勺盐:三分之一勺
酱油:半勺--

酱香豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入清水没过豆腐,再加盖子坐等收汁,
  • 第六步:待锅里还剩三分之一的浓汁时,加三分之一勺的盐、鸡精、半勺酱油再次轻翻均匀入味后就可以出锅了。
  • 第四步:加入豆腐和一勺蒜蓉酱、一勺耗油轻轻翻炒均匀入味;
  • 第一步:豆腐选不是很老又不是很嫩的那种,方便翻炒,瘦肉新鲜就行。把豆腐清洗一下,切成块状放在盘里加一些盐腌四分钟(为啥这样做我想大家都懂的吧?),然后再洗掉盐巴沥干,瘦肉洗净剁成肉末(也可以切成片状);
  • 第二步:锅里倒入食用油加热(不用太热,溅到很疼的),放入豆腐块煎成两面金黄,出盘备用;
  • 第三步:在煎豆腐的油里倒入肉末继续使用,把肉末尽量打散;
  • 酱香豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    我不是专业的美食家,不懂什么是火候,不懂什么是鲜嫩程度,我只知道吃了我做的饭菜的家人开心就好,每每让在减肥的老妹多吃一碗饭就很有成就感,哇哈哈哈~~~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香豆腐。

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