第六步：将豆腐放入盐水里泡十几分钟
第十一步：放入锅里蒸熟
第三步：鱼肉剁成蓉
第十三步：撒上葱花，淋上汤汁
第七步：挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
第八步：加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
第十二步：锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉
第九步：将鱼肉放入豆腐里
第五步：豆腐切成块，将中间掏空
第二步：鱼肉去皮去鱼刺
第十步：在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋
第四步：葱姜蒜切细
第一步：准备好原材料
鱼肉酿豆腐
鱼肉酿豆腐是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肉酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立夏了，一年中宝宝长得最快的季节来了，这个季节一定要让宝宝多多运动，还要加强营养哟，所以，专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴，买了鱼回来将刺小心地全部去除，只为宝宝多摄入一些营养。
这个鱼肉酿豆腐，做法虽然复杂点，可是的的确确很美味，而且非常营养，很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：200克 | 豆腐：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 鹌鹑蛋：8个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：少许 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 香油：适量 |
| 蚝油：适量 | 水淀粉：少许 |
| 生姜：一小块 | 大蒜瓣：一瓣 |
| 料酒：少许 | 葱：适量 |