第三步:浸5小時左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。
第十步:开始點豆腐了,把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
第十六步:倒入打碎的豆腐。
第五步:开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆機里,加入适量清水,磨成豆浆糊。
第九步:煮开后,关火,晾至80度左右。
第七步:再用滤网过滤豆浆。
第四步:用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
第十九步:热乎乎的豆腐就出炉了。
第十八步:最后放上一盆装满水的盘子,压1小時。
第二十一步:第一次做,经验不是很够,请高手们多多指教哈。
第十五步:铺上细纱布。
第十七步:用细纱布盖好,盖上蛋糕模的底。
第十四步:开始压豆腐了,没有买专门的压豆腐工具,所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模,蛋糕模去掉活底,放在蒸架上。
第十三步:15分钟后豆浆就会凝结成豆腐花,用勺子把豆腐花搅碎,越碎越好。
第二步:黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。
第二十步:自己做的豆腐就是细腻,切成一块块,随便怎么煮都香。
第六步:把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中,用手挤出豆浆水。
第十一步:加入用30ml的温开水溶开的内脂,边加入内脂边快速地搅拌,搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样,用汤勺从锅底向上捞,一定要均匀。
第一步:把所有材料准备好。
第八步:开始煮豆浆了,用大火把豆浆煮开,在煮的过程中要不断地搅拌,以防粘底。
第十二步:盖上锅盖,闷15分钟左右。