多心菜
多心菜是【饕餮女孩儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多心菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
多心菜(又叫儿菜)是一种绿色茎类蔬菜,因为一棵菜上伸出很多条茎,所以叫做多心菜,又因为每条茎围长在一起,像几个小娃娃,又被叫做娃娃菜。这种菜适合腌制,做餐前小凉菜,口感脆爽。
儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。
儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
多心菜:一颗 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 蚝油:适量 |
白醋:适量 | 白酒:适量 |
辣椒:适量 | 麻油:适量 |
花椒:适量 | -- |