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卷心菜肉馅饺子

菜谱编号:058-175
卷心菜肉馅饺子是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷心菜肉馅饺子”。
卷心菜肉馅饺子
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
卷心菜:1个--
辅助料用量
猪肉馅:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量五香粉:适量
料酒:适量酱油:适量
味精:适量--

卷心菜肉馅饺子的做法步骤

  • 第十步:包成月牙形的饺子。
  • 第二步:面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。
  • 第十一步:锅内适量水烧开,下入饺子,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来在打入半碗水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。
  • 第七步:面团在案板上搓成条,分割成剂子。
  • 第一步:准备适量面粉。
  • 第四步:沥干水分剁细。
  • 第六步:加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。
  • 第五步:把卷心菜和肉馅放在一起。
  • 第九步:取一张饺子皮,中间放入馅料。
  • 第三步:卷心菜洗干净在开水里淖一下。
  • 第八步:把面剂子按扁,擀成饺子皮。
  • 卷心菜肉馅饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饺子的时候给锅里放点盐,或和面时放入一个鸡蛋,可以避免饺子出来粘在一起。

    相关食材:肉馅

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