第九步：熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（炒拍的照片稍微早一點，因为来不及怕熬糊）
第五步：放入蛋清糊里挂糊
第三步：苹果洗净去皮，切成小块
第六步：油烧到六成热
第一步：准备好原材料
第二步：分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
第四步：苹果均匀拍上一层面粉
第七步：放入苹果块炸至金黄出锅待用
第十步：倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
第八步：锅里加入白糖和水，小火熬糖
第十一步：盛入事先抹好油的盘子里
拔丝苹果
拔丝苹果是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝苹果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的，拔丝菜得关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味，我的诀窍就是开非常小的火，看着全部是白泡泡变成小泡泡了，颜色微微发黄，很粘稠时下入苹果，这个时候能拔出长长的丝，而且甜甜的非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拔丝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 苹果：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 白糖：50克 | 水：15克 |
| 鸡蛋：一个 | 白芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | -- |