烤五香猪臀肉
烤五香猪臀肉是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤五香猪臀肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前曾经烤过猪腰部肉PorkLoin，感觉有些柴感，偶然买了块猪臀肉PorkButt，烤好后很软嫩，以后如果再买猪肉来烤，就挑猪臀肉，这次一改以前的风格，用我们国人的五香粉来腌，边烤边香，烤好后厨房也充满了香气，肉质也嫩滑多汁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪臀肉：约500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五香粉：1大满勺 | 蒜盐：1小勺 |
| 洋葱盐：1小勺 | 白兰地：2大勺 |
烤五香猪臀肉的做法步骤
烤五香猪臀肉做法技巧/窍门/补充说明：
一、腌肉前用锥子、冰插或叉子插肉块，是为了让肉块更好的吸入调料；
二、烤肉时先用锡纸包住烤，是为避免肉块的水份流失，肉太干就柴感了；
三、在第一次盖住锡纸时间到了揭开锡纸时，千万不要用手，里面的水蒸汽冲出来，会烫伤手的。