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法式沙律酱

菜谱编号：143-145

法式沙律酱是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式沙律酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

Mayonnaise（简称Mayo）-音译美乃滋，国内常叫为沙律酱或沙拉酱，我们常见的千岛酱就是以美乃滋作为基础的。这道产生于法国，并且用作各种料理的酱使用的mayo的做法就是用蛋黄，黄芥末酱和橄榄油，做法虽然简单但是需要些技巧,在法国甚至有“来大姨妈的时候做不出成功的Mayo"这样的俗话，不理解的同学看了详细菜谱就能理解了~好吧juju给大家分享从婆婆那边学会的法式mayo的做法了~~~

法式沙律酱主厨：juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：技巧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
蛋黄：1个	橄榄油：250ML
黄芥末酱：1勺	--

法式沙律酱的做法步骤

第二步：打蛋器搅拌均匀

第四步：等蛋黄和橄榄油搅拌均匀，比较稳定，可以按个人喜好家一勺蒜末或一勺柠檬酱或一勺醋等等

第三步：边打鸡蛋边倒入橄榄油，这時要注意刚开始倒入橄榄油時一定要如图一样一點一點地倒入，要不然很容易使油和蛋黄芥末分离开。

第六步：Voila！完成哦~ 可以配上肉类等味道很棒哦~~·

第一步：打鸡蛋，把蛋黄分离出来倒入碗里，加入一勺芥末酱

第五步：然后继续倒入橄榄油，这時可以比之前稍微多一點，但是还是要注意不能倒太多，需要耐心，最后会形成很粘稠，很细滑的法式沙律酱，是不是很神奇呢？

菜谱标签：自制食材

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