菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
Cr?meBrúlee是一款经典得法式甜点，流行开始于17世纪，到19世纪，法国人将其取名，从而归入法式甜点。它不同于布丁，口感更为绵腻香甜，并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳，每次吃之前，用小勺打碎焦糖壳，里面绵软布蕾露出来，那种感觉实在是太美妙了！以前没出国之前，楼主只是吃过德克士得雪布蕾，上次也自己做过焦糖布丁，但是自从吃了法式布蕾，所有这些都被完爆！所以说吖，微博上有句话说得对，不要说世界不好，那是因为你没见过好的。哈哈，大家一起来看看做法吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋黄：6个 | 牛奶：300克 |
| D?mi Creme：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：6茶匙 | 棕糖：2茶匙 |
第一步：六个蛋黄加入四茶匙白砂糖打散，打到液体细滑就好
第六步：将烤好的布蕾取出，晾凉至室温后放入冰箱，至少一小時后取出，将两茶匙白糖和两茶匙棕糖混合后，铺满在布蕾表面，烤箱再次预热150度，烤三分钟，等糖烤出颜色后取出，晾凉，冷藏，就能吃了，冷藏時间越长，口味更好哦
第五步：烤箱预热150度，将蛋奶液倒入模具中，烤30分钟。
第四步：将混合并搅拌后的蛋奶液坐入沸水中蒸三分钟，并搅拌，直到有點點浓缩時取下。
第二步：将300g牛奶和300g heavy creme 混合， 倒入锅中，煮到马上快开時将锅从火上移开
第三步：将煮好的奶液加入打好的蛋液中， 迅速搅拌一下， 不要问炒为什么蛋液没被热奶冲成蛋花汤，炒也想知道吖
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Cr?meBrúlee法式布蕾。
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