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【鲁菜】红烧大虾

菜谱编号:143-520
【鲁菜】红烧大虾是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】红烧大虾”。
【鲁菜】红烧大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

【鲁菜】红烧大虾主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:12只--
辅助料用量
番茄沙司:适量--
调味料用量
植物油:适量葱:适量
姜:适量番茄沙司:适量
白糖:适量醋:适量
盐:适量料酒:适量
水淀粉:适量--

【鲁菜】红烧大虾的做法步骤

  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第八步:、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。
  • 第六步:处理好的虾放入碗中,加入适量拍碎的姜片和葱白段,加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。
  • 第一步:食材
  • 第十步:放入炸好的大虾翻炒均匀。
  • 第七步:锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用,
  • 第四步:虾洗净,剪去虾枪和虾须。
  • 第三步:食材
  • 第二步:准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。
  • 第五步:用牙签挑去虾线。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 【鲁菜】红烧大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

    相关食材:

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