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脆皮炸鸡块

菜谱编号:143-939
脆皮炸鸡块是【喵呜小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鸡块”。
脆皮炸鸡块
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡全腿:适量--
辅助料用量
料酒:适量味极鲜:适量
食用盐:适量糖:适量
蜂蜜:适量淀粉:适量
面包糠:适量孜然:适量
五香粉:适量炸鸡粉:适量
蛋清:适量--

脆皮炸鸡块的做法步骤

  • 第二步:用刀延鸡骨切开,这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
  • 第三步:沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开,取出鸡骨
  • 第十步:锅中放油,烧至六成热,放入鸡块,炸制金黄即可捞出
  • 第一步:鸡全腿两只,洗净
  • 第九步:将鸡肉切块,裹一层淀粉,再裹上蛋清,最后裹上面包糠
  • 第八步:将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
  • 第七步:将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
  • 第四步:将料酒,味极鲜,食用盐,五香粉,孜然,淀粉,糖调制成腌料,个人比较喜欢再加点蜂蜜
  • 第五步:腌料
  • 第十一步:炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳
  • 第六步:在鸡肉上扎些小孔,容易入味
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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